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घर पर बनाएं वेज फ्रेंकी रोल्स, नहीं भूल सकेंगे स्वाद

हल्की भूख हो तो कई सारी चीजें याद आती हैं। बाजार में वैसे तो बहुत ही चीजें उपलब्ध होती हैं। लेकिन इनमें बात करें रोल्स की तो यह काफी लोगों की पसंद होते हैं। बड़ों को यह जितने पसंद आते हैं। बच्चों को भी उतने ही पसंद होते हैं। यह कई सारी वैरायटी में उपलब्ध होते हैं। लेकिन क्या आपने कभी वेज फ्रेंकी रोल्स को ट्राइ किया है वो भी घर पर। आपको बता दें कि आप इसे बहुत ही आसानी से बना सकते हैं।

 
 
सामग्री
 
1 कप गेहूं का आटा
 
4 बड़े उबले हुए आलू
 
2 बड़े प्याज़
 
1 पत्ता गोभी
 
स्वादानुसार हरी चटनी
 
स्वादानुसार शेजवान चटनी
 
आवश्यकतानुसार चैट मसाला / फ़्रैंकी मसाला
 
स्वादानुसार काला नमक
 
1 चम्मच राई
 
1 चम्मच ज़ीरा
 
500 ग्राम गरम चीज़
 
तरीका
 
वेज चीज़ फ़्रैंकी बिना मैदे की रोटी से बनाए गये आज हम। सबसे फ़ेले गेहूं का आटा मल्ल ले। १० मिनट कपड़े से ढक कर रख दे।
 
एक पैन में तेल गरम करे उसमें डाले १ चम्मच राई, १ चम्मच ज़ीरा, कड़ी पत्ता (ऑप्शनल), १ छोटा बारीक कटा हुआ प्याज़, प्याज़ भून जाए फिर डाले १ चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च, नामक स्वाद अनुसार, १/२ चोटी चम्मच गरम मसाला, १/४ चम्मच हल्दी आँचें से मिला ले और अब डाले उबले हुए आलू।आलू की स्टफ़िंग हमारी तयार है।
 
पेपर जितनी पतली रोटियाँ बेल ले। रोटी को aachs नई पकाना है। एक तरफ़ से कच्चा रखना ह और एक तरफ़ से आचसे पकाना है।पकी हुई तरफ़ तेल लगा कर रखते जाएज्ञे ताकि रोटी सूखे नई।
 
रोटियाँ बन जाए उसके बाद मसाले और आलू कि पीठी डाल कर फ़्रैंकी बना ले गे। रोटी की पकी हुई तरफ़ लज्ञे गये हरी चटनी १ चम्मच, सचेजवान चटनी / मीठी चटनी, फिर रखे गे आलू ऊपेर से डालेंगे पत्ता गोभी और प्याज़ कि लच्छे। अब स्वाद अनुसार डाले चैट मसाला/ फ़्रैंकी मसाला और कला नामक। चीज़ करकज कर कि आलू की पीठी पर फेलाए गे। अब आचसे 
टाइट रोल बना लेग्गे
 
तवा गरम कर लेज्ञे उसपे १/२ चम्मच तेल डाल कर फ़्रैंकी को चरो तरफ़ से पकने दे गोल्डन ब्राउन हो जाए तब चाहे तो बीच में से आधा करे या रोल रहने दे और टोमाटो केचप कि साथ परोसे। 
 

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